Elaborada al momento con productos de calidad y productos de la tierra procedentes de productores locales y regionales y de sus cooperativas, la cocina enlaza con la buena gastronomía francesa con un toque original, pero no excesivo, de exotismo.
Este enfoque se completa a lo largo del año con:

• encuentros alrededor de cocinas del mundo , así como platos típicos con el correspondiente acompañamiento de un grupo musical, •
• una invitación de un chef “¿Quién es el chef?”•

Para sus celebraciones familiares o eventos, reuniones, seminarios, L‘Inattendu se adapta a sus necesidades..

Un buen día en plena naturaleza empieza con un desayuno para excursionistas intrépidos o para viajeros que se toman su tiempo.

El desayuno se sirve en un bufet y se basa en productos locales, con sus confituras y su charcutería de la tierra, pero también se adapta a las diferentes culturas de nuestros invitados.

Incluido en el precio de la habitación.

A mediodía, durante la época de buen tiempo, L’Inattendu le propone “el cesto de picnic”, un conjunto de productos locales, charcutería, quesos, fruta, etc., que podrá llevarse consigo en sus excursiones y paseos, o que podrá consumir en forma de tablas gastronómicas en nuestra terraza.

Proponemos una bebida – zumo de fruta de la región – como complemento para su excursión.

Si se queda en la casa, tiene a su disposición una carta de bebidas, así como nuestra carta de vinos.

El bar y la terraza le esperan para las Tostadas, tapas y Cía. de la noche con vistas sobre las cumbres. Servimos tablas basadas en tapas, productos sudamericanos (pão de queijo, empanadas…), etc.

Además de las bebidas clásicas, una amplia carta de vinos acompaña las tablas con diferentes variedades de champaña, crémants, vinos blancos, rosados o tintos, del sur de Francia en su mayoría. Ofrecemos toda una serie de animaciones específicas.

Extracto de la carta de Tostadas, tapas y Cía.

  • La bas-alpine – Tostada de queso de cabra fresco y miel de la Blanche
  • Bela Ingrid – Salchichón al rábano picante sobre pan negro
  • Chaude Espagne – Tostadas con chorizo especiado, salsa catalana de la casa.

La velada se anima regularmente con conciertos de pequeñas formaciones de músicas del mundo, de jazz, de blues, de canción francesa. Vea nuestro programa actual.

Por la noche, la cena se basa en una modalidad gastronómica y se ofrece menú a la carta, con primeros platos, principales o postre, siguiendo la inspiración de nuestros chefs de cocina.

A lo largo del año proponemos diferentes animaciones gastronómicas:

• encuentros alrededor de cocinas del mundo, así como platos típicos con el acompañamiento correspondiente de un grupo musical,

• una invitación de un chef “¿Quién es el chef?”: un chef reconocido o un cocinero animan una comida.

Un extracto de la carta…

Para los primeros platos

Terrina de ternera de la casa con morillas sobre lecho de rúcula y almendras tostadas fileteadas

o bien

Ensalada de aguacate, mango y camarones marinados al limón verde

 

Platos principales

Chuletas de cordero de l’Instituteur con especias dulces sobre lecho de cuscús al azafrán de Provenza

o bien

Moqueca bahiana (salvo en temporada de verano): capas de cebolla, tomates, pimientos, pescado, camarones y calamares, coronados con cilantro fresco, cocido en la moquequera de Seyne.
Con o sin leche de coco

 

Y de postre

Pavé Beatriz – galletas, crema alemana, coulis de chocolate, almendras y nueces del Amazonas

o bien

La Valpousane de frutos rojos